金鼎工业资源网
您现在的位置:金鼎工业资源网>> 数据中心 A类生活必需>>正文内容
文章搜索:

CN201310723267.9 一种对莲肉无损的干莲种皮脱除方法

 著录项


申请号: CN201310723267.9

申请日: 2013-12-25 
 

公开(公告)号: CN103720008A 

公开日: 2014-04-16 
 

申请(专利权)人: 长沙理工大学

发明人: 王建辉, 刘永乐, 王发祥, 李向红, 俞健, 杨晶 
 

主分类号: A23N5/00(20060101)

分类号: A23N5/00(20060101)
 

地址: 湖南省长沙市雨花区万家丽南路二段960号 

国省代码: 湖南省
 

代理机构: 43113 长沙正奇专利事务所有限责任公司 

代理人: 马强 
 

当前代理机构: 长沙正奇专利事务所有限责任公司 

当前代理人: 马强 
 

当前权利人: 长沙理工大学 

优先权: 无
 

摘要

本发明公开了一种对莲肉无损的干莲种皮脱除方法,主要包括以下步骤:(1)脱壳干莲快速热烫处理;(2)蜗牛酶酶解处理;(3)清水冲洗,沥干;(4)微冻处理;(5)仿手工搓皮;(6)流水冲洗,即可。本发明方法解决了当前莲子加工企业常用的机械磨皮所致的原料损耗大(莲肉损失20%左右)、机械磨损大、生产效率低(10kg莲子磨皮耗时12min)、粉尘污染严重等关键技术问题或碱液浸泡脱皮所导致的产品安全性低、产品质量不稳定、环境污染等关键技术问题。所得产品可减少20%的原料损失,其生产耗能少,食用质量安全,风味和色泽纯正稳定,具有显著的经济和社会效益。

金鼎工业资源网-版权所有
成都运营中心
Tel:028-87023516   Mob(+86) 18980857561 /18190762281
中国 成都 高新区创业路18号
电邮:853136199@qq.com