制备提取谷氨酸工艺

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谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。

谷氨酸的使用主要为以下几个场景

一、医学

医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的食品增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。

L-谷氨酸主要用于生产味精、香料、以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。

分子结构

二、食品业

谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。

L-谷氨酸，发酵制造L-谷氨酸是以糖质为原料经微生物发酵，采用“等电点提取”加上“离子交换树脂”分离的方法而制得。

氨基酸作为人体生长的重要营养物质，不仅具有特殊的生理作用，而且在食品工业中具有独特的功能。构成蛋白质的氨基酸主要有20多种。在食品工业中应用较多的氨基酸有谷氨酸、赖氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、苏氨酸、精氨酸、缬氨酸、色氨酸、丙氨酸等。各种氨基酸都有自己独特的呈味效应，其中应用较多的有谷氨酸钠和甘氨酸。

谷氨酸钠俗称味精，是重要的鲜味剂，对香味具有增强作用。谷氨酸钠广泛用于食品调味剂，既可单独使用，又能与其他氨基酸等并用。用于食品内，有增香作用。在食品中浓度为0.2%-0.5%，每人每天允许摄入量（ADl）为0-120微克/千克（以谷氨酸计）。在食品加工中一般用量为0.2-1.5克/公斤。

甘氨酸具有甜味，和味精协同作用能显着提高食品的风味。谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道，不仅能增强食品风味，对动物性食品有保鲜作用。

三、日用品

谷氨酸为世界上氨基酸产量最大的品种，作为营养药物可用于皮肤和毛发。用于生发剂，能被头皮吸收，预防脱发并使头发新生，对毛乳头、毛母细胞有营养功能，并能扩张血管，增强血液循环，有生发防脱发功效。用于皮肤，对治疗皱纹有疗效。

N-酰基谷氨酸钠系列产品是由谷氨酸缩合而成的性能优良的阴离子表面活性剂，广泛用于化妆品、香皂、牙膏、香波、泡沫浴液、洗洁净等产品中。生物表面活性剂N-酰基谷氨酸钠不同于化学法合成的表面活性剂，它不但性能优良，并且具有良好的生物降解性和安全性，在人体内能分解为氨基酸和脂肪酸而吸收利用。

N-酰基谷氨酸钠耐硬水，能在碱性、中性和弱酸条件下使用。这种表面活性剂具有明显的发展优势，其新的使用性能包括具有良好的洗净力和发泡力，对人体无毒无害，无异味，性质柔和无刺激，能稳定酶的活性，是高档香波和浴液的主要原料，能牢固地吸附在头发和皮肤上，增加和保持头发的柔软、蓬松、光泽，使皮肤舒适光洁，对毛发角质损伤有保护和修复作用。

N-酰基谷氨酸钠可用于肥皂的改性剂，在香皂中加入N—酰基谷氨酸钠可缓和对皮肤的刺激，提高香皂在硬水中的钙皂分散性，使泡沫细腻持久，提高发泡性和洗净力，易于被皮肤吸收，使皮肤保持滋润光滑。

N-酰基谷氨酸钠具有抑菌效果，由于无刺激性常可用于儿童洗涤制品和皮肤病患者，N-酰基谷氨酸钠溶液，具有突出的发泡能力和稳泡力，常可与其他表面活性剂复配，具有协同增效作用。

谷氨酸为天然植物成分，由世界上最先进的生物酶工程技术制取，以护发生发、护肤类化妆品为日用化妆品的发展方向，用谷氨酸合成生物表面活性剂具有大的市场。

聚谷氨酸是一种出色的环保塑料，可用于食品包装、一次性餐具及其他工业用途，可在自然界迅速降解，不污染环境。

随着科学的进步，研究的深入，谷氨酸新的应用领域将越来越广。

以下为专利目录：

1 CN100339358C 200510044168 从谷氨酸发酵液中提取谷氨酸的工艺

2 CN1233619C 200410041454 发酵法生产谷氨酸的谷氨酸提取工艺

3 CN1597661A 200410041454 发酵法生产谷氨酸的谷氨酸提取工艺

4 CN1021704C 90102179 一种提取谷氨酸的方法

5 CN1012816B 88103158 连续提取谷氨酸的方法

6 CN101293848B 200710008911 一种谷氨酸提取工艺

7 CN101580587B 200910020224 一种聚谷氨酸提取工艺

8 CN101580586B 200910020221 一种聚谷氨酸提取方法

9 CN101255120B 200810023516 一种谷氨酸提取工艺

10 CN101367744B 200810139714 一种谷氨酸提取的方法

13 CN101367744A 200810139714 一种谷氨酸提取的方法

14 CN1429812A 02109965 一种谷氨酸提取方法

15 CN1048702A 90102179 一种提取谷氨酸的方法

16 CN101293848A 200710008911 一种谷氨酸提取工艺

17 CN101265209A 200810025465 一种谷氨酸的提取方法

18 CN102086159A 200910224086 一种谷氨酸提取方法

19 CN106146329B 201610566288 一种谷氨酸发酵废醪菌渣中谷氨酸的提取方法

20 CN103242185B 201310191709 一种从谷氨酸离心母液中提取谷氨酸的方法

21 CN1762982A 200510044168 从谷氨酸发酵液中提取谷氨酸的新工艺

22 CN106146329A 201610566288 一种谷氨酸发酵废醪菌渣中谷氨酸的提取方法

25 CN103242185A 201310191709 一种从谷氨酸离心母液中提取谷氨酸的方法

26 CN106148445B 201610557396 一种新的谷氨酸提取工艺

27 CN105646256B 201610155801 一种谷氨酸提取结晶工艺

28 CN102174193B 201010608782 一种γ-聚谷氨酸的高效提取方法

29 CN1067376C 96116404 一种从发酵液中提取谷氨酸的方法

30 CN1031590C 91109689 絮凝气浮法除菌后提取谷氨酸的方法

31 CN105063159B 201510597460 浓缩连续等电提取谷氨酸的新工艺

32 CN104211610B 201410374337 一种谷氨酸钠提取新工艺

33 CN103224454B 201310085858 一种谷氨酸的分离提取工艺

34 CN102702508B 201210162697 一种以工业规模提取聚谷氨酸的方法

37 CN110128286B 201910433830 一种谷氨酸提取结晶工艺

38 CN101434554B 200810159686 一种全膜提取谷氨酸的方法

39 CN101157625B 200710190386 结合转晶的谷氨酸闭路循环提取工艺

40 CN216654403U 202220031986 一种聚谷氨酸提取装置

41 CN213314972U 202021882911 一种谷氨酸提取设备

42 CN105837460B 201610402246 从糖蜜发酵谷氨酸发酵液分离提取谷氨酸的清洁生产工艺

43 CN114380443A 202111638911 一种谷氨酸发酵尾液深度提取的方法

44 CN110846353A 201911281401 一种谷氨酸发酵提取工艺

45 CN110551041A 201810547700 谷氨酸等电上清液的提取纯化工艺

46 CN109553546A 201710877231 一种银耳中提取谷氨酸的方法

49 CN105646256A 201610155801 一种谷氨酸提取结晶工艺

50 CN104211610A 201410374337 一种谷氨酸钠提取新工艺

51 CN102702508A 201210162697 一种以工业规模提取聚谷氨酸的方法

52 CN102372645A 201010251229 一种谷氨酸发酵提取工艺

53 CN102093235A 200910231391 一种新的谷氨酸提取方法

54 CN101880385A 201010177020 一种γ-聚谷氨酸的提取方法

55 CN1312245A 01105327 从发酵液中提取谷氨酸的方法

56 CN1063024A 92106048 一种调味液及提取谷氨酸的生产方法

57 CN110923275A 201911346230 谷氨酸的发酵和提取工艺

58 CN110372858A 201910817489 一种聚谷氨酸提取与纯化的方法

61 CN110128286A 201910433830 一种谷氨酸提取结晶工艺

62 CN109988790A 201910279828 谷氨酸发酵液的除菌和提取方法

63 CN106148445A 201610557396 一种新的谷氨酸提取工艺

64 CN105087740A 201510597695 一种谷氨酸钠浓缩连续等电提取工艺

65 CN101580587A 200910020224 一种聚谷氨酸提取新工艺

66 CN101157625A 200710190386 结合转晶的谷氨酸闭路循环提取工艺

67 CN1098088A 93111392 锌盐法提取谷氨酸无锌排放新工艺

68 CN1085955A 92112334 凝聚除菌体提取谷氨酸的方法

69 CN88103158A 88103158 连续提取谷氨酸的方法及其装置

70 CN110029134A 201910426644 一种生产和提取谷氨酸的工艺

73 CN105820330A 201510009717 一种γ-多聚谷氨酸提取方法

74 CN105063159A 201510597460 浓缩连续等电提取谷氨酸的新工艺

75 CN105039487A 201510597462 谷氨酸浓缩连续等电提取新工艺

76 CN103224454A 201310085858 一种谷氨酸的分离提取工艺

77 CN102409030A 201110422831 谷氨酸脱氢酶的一种提取方法

78 CN102174193A 201010608782 一种γ-聚谷氨酸的高效提取方法

79 CN101580586A 200910020221 一种聚谷氨酸提取新方法

80 CN101434554A 200810159686 一种全膜提取谷氨酸的方法

81 CN101168516A 200710114387 一种γ－谷氨酸的提取方法

82 CN101156675A 200710135413 结合转晶的谷氨酸提取工艺

85 CN1313275A 01108111 采用纳滤膜的谷氨酸提取方法

86 CN1161324A 96116404 一种从发酵液中提取谷氨酸的新方法

87 CN1099746A 93111730 一种从发酵液中提取谷氨酸的方法

88 CN1085954A 92112240 浓缩含菌体发酵液提取谷氨酸的方法

89 CN1060870A 91109689 絮凝气浮法除菌后提取谷氨酸的方法

90 CN105837460A 201610402246 从糖蜜发酵谷氨酸发酵液分离提取谷氨酸的清洁生产工艺

91 CN101580859A 200910043692 一种谷氨酸发酵液中双极性膜电渗析法提取谷氨酸的方法

92 CN102517216B 201110412594 一种从浓谷氨酸母液中提取菌体蛋白工艺

93 CN101864073B 201010184001 一种发酵液中γ-聚谷氨酸的提取方法

94 CN100567256C 200710022048 结合细晶消除的谷氨酸连续间隙耦联提取工艺

97 CN1046267C 94100410 谷氨酸发酵液等电点提取的前处理方法

98 CN105837815B 201610329177 一种从发酵液中高效提取γ-聚谷氨酸的工艺

99 CN109504719B 201811554340 一种提高谷氨酸产酸率及提取率的方法

100 CN104178465B 201410408915 一种从牛肝脏中提取谷氨酸脱氢酶的方法

101 CN110551039A 201810546797 一种离心除菌体后色谱提取谷氨酸的工艺

102 CN109943604A 201910292992 一种提高谷氨酸发酵转化率和提取率的方法

103 CN109504719A 201811554340 一种提高谷氨酸产酸率及提取率的方法

104 CN107988282A 201711323865 一种从玉米蛋白粉中提取谷氨酸的方法

105 CN101671705A 200910012705 转晶结合离子交换回收的谷氨酸提取工艺

106 CN101456823A 200910067617 一种从发酵液中分离提取L-谷氨酸的新工艺

109 CN101417958A 200810244726 一种高质量低物耗少废水的谷氨酸提取方法

110 CN101045694A 200710022048 结合细晶消除的谷氨酸连续间隙耦联提取工艺

111 CN1405146A 02135745 一种利用碱性离子交换树脂提取谷氨酸的方法

112 CN1093408A 94100410 谷氨酸发酵液等电点提取的前处理方法

113 CN1075401A 92112596 谷氨酸提取后一次母液制造酱油的工艺

114 CN113024393A 202110388290 从脱盐液中回收谷氨酸的提取系统及使用方法

115 CN110835638A 201911331305 一种低废水产生量生产和提取谷氨酸的方法

116 CN110511374A 201910875651 一种发酵液中γ-聚谷氨酸的提取方法

117 CN110484526A 201910875628 一种绿豆中谷氨酸脱羧酶的提取纯化方法

118 CN109987614A 201711491578 一种从谷氨酸发酵尾液中提取硫酸铵的方法

121 CN103382452A 201310351569 一种从谷氨酸发酵废液中提取菌体蛋白的方法

122 CN101864073A 201010184001 一种发酵液中γ-聚谷氨酸的提取方法

123 CN101402584A 200810152884 从发酵液中分离提取L-谷氨酸的方法

124 CN1163706A 97105691 一种谷氨酸生产废液中菌体蛋白的提取工艺

125 CN105837815A 201610329177 一种从发酵液中高效提取γ-聚谷氨酸的工艺

126 CN105441499A 201510884983 一种从发酵液中提取γ-聚谷氨酸的方法

127 CN105274181A 201510744312 一种从发酵液中提取γ-聚谷氨酸的方法

128 CN104178465A 201410408915 一种从牛肝脏中提取谷氨酸脱氢酶的方法

129 CN102517216A 201110412594 一种从浓谷氨酸母液中提取菌体蛋白工艺

130 CN102351724A 201110206255 一种从发酵液中提取谷氨酸钠的新工艺

133 CN101255120A 200810023516 一种低物耗少废水的谷氨酸提取新工艺

134 CN210645221U 201920745969 一种γ-聚谷氨酸提取用纯化设备

135 CN210656764U 201920914660 一种γ-聚谷氨酸提取用反应器

136 CN104163916B 201410357519 一种从发酵液中提取纯化高分子聚γ?谷氨酸的方法

137 CN110407388B 201910758086 一种谷氨酸浓缩等电提取废液的资源化处理方法

138 CN103539688B 201310508490 一种从谷氨酸棒杆菌发酵液中分离提取L-丝氨酸的方法

139 CN103409403B 201310383877 从桑叶中提取谷氨酸脱羧酶及生产富多肽、GABA黄豆粉的方法

140 CN103626670B 201310660707 氨取代氢氧化钠调节谷氨酸提取配料pH的方法和装置

141 CN110878145B 201911202676 秋葵提取物γ-聚谷氨酸凝胶纳米粒的制备方法

142 CN106085592B 201610566247 一种谷氨酸发酵废醪菌渣中油脂的提取制备及检测方法

145 CN105274158B 201510817118 一种采用双水相技术从发酵液中提取聚谷氨酸的方法

146 CN103954726B 201410188150 从谷氨酸棒状杆菌菌渣中提取胞壁酸的方法及检测方法

147 CN101891640B 201010236414 一种分离因数3000以上的离心机在谷氨酸提取尾液处理中的应用

148 CN101503511B 200910068053 一种采用双水相体系从原发酵液中提取聚谷氨酸的方法

149 CN114515610A 202210258849 一种离心管及其在提取蛋白肽和聚谷氨酸方面的应用

150 CN110407388A 201910758086 一种谷氨酸浓缩等电提取废液的资源化处理方法

151 CN103626670A 201310660707 氨取代氢氧化钠调节谷氨酸提取配料pH的方法和装置

152 CN103539688A 201310508490 一种从谷氨酸棒杆菌发酵液中分离提取L-丝氨酸的方法

153 CN1103063A 94101444 流加等电结晶与离子交换耦合的提取谷氨酸新工艺

154 CN105274158A 201510817118 一种采用双水相技术从发酵液中提取聚谷氨酸的方法

157 CN103954726A 201410188150 从谷氨酸棒状杆菌菌渣中提取胞壁酸的方法及检测方法

158 CN102703408A 201210215235 从香蕉皮中提取谷氨酸脱羧酶及生产γ-氨基丁酸的方法

159 CN102154395A 201010613058 一种无机盐、有机溶剂共沉作用提取γ-聚谷氨酸的方法

160 CN101514166A 200910019761 一种从发酵液中提取谷氨酸并制备天冬氨酸的方法

161 CN114107119A 202111457893 一种从纳豆中连续提取纳豆激酶及γ-聚谷氨酸的方法

162 CN111960900A 202010897054 一种含多微硅钛聚谷氨酸的中药青蒿提取液的水溶肥料

163 CN110878145A 201911202676 秋葵提取物γ-聚谷氨酸凝胶纳米粒的制备方法

164 CN106085592A 201610566247 一种谷氨酸发酵废醪菌渣中油脂的提取制备及检测方法

165 CN104814422A 201510210110 一种盐地碱蓬中低钠高谷氨酸的植物盐的提取方法

166 CN104388414A 201410682557 从米糠中提取谷氨酸脱羧酶的方法和生产γ-氨基丁酸的方法

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