1、一种食用明胶
[摘要] 一种食用明胶，属从皮等物中提取的食用蛋白质，主要是从狭鳕鱼皮中提取用于食品和医药的明胶。其特征是该明胶是以狭鳕鱼皮为原料，先浸灰处理3～4次，洗净后再用0.5％的HCl液浸泡，加HCl调pH值后，常压下加水熬两遍，将两遍熬出的胶液混匀后再按公知技术脱色、防腐、过滤、浓缩、冻结和干燥而成。具有原料前处理容易，工艺流程短，生产周期短，能提高设备利用率，投资少，见效快，出胶率高等优点。
2、包含明胶的冰制甜食
[摘要] 提供了包含明胶、刺槐豆胶和黄原胶的冰制甜食、制造该冰制甜食的方法和包含该冰制甜食的冷冻甜食产品。还提供了降低包含明胶的冰制甜食生产中起泡的方法，以及刺槐豆胶和黄原胶的组合用于降低冰制甜食生产中起泡的用途。
3、含明胶复合物的糖食
[摘要] 本技术涉及糖食产品，其包含含有水并且多酚与明胶的重量比为0.2:1至0.8:1的多酚-明胶复合物，以及适合的增量剂例如赤藓糖醇、甘露糖醇、水胶体胶、改性淀粉、果胶、菊粉、乳蛋白质、乳蛋白质盐及其组合；其中糖食在口腔条件下咀嚼期间，在2至40分钟内崩解。
4、一种食用明胶生产工艺
[摘要] 本技术涉及一种食用明胶生产工艺，该工艺包括以下步骤：1)选料及备料；2)清洗及浸泡；3)水洗；4)中和水洗；5)蒸煮提胶；6)过滤；7)浓缩；8)蒸胶灭菌；9)挤胶干燥；10)粉碎过筛；11)混胶封装；12)成品入库。本技术通过合理控制原料、制备条件及各种添加剂的用量，从而精确控制每个步骤的生产过程，且通过合理的步骤调整设计和分步，使得明胶能逐步加工，从而形成高质量、特性好的使用明胶，并且该工艺采用新型膜浓缩工艺，可以避免原蒸汽浓缩所产生的高成本问题，能耗和成本更低。
5、含明胶复合物的糖食
[摘要] 本技术涉及糖食产品，其包含含有水并且多酚与明胶的重量比为0.2:1至0.8:1的多酚-明胶复合物，以及适合的增量剂例如赤藓糖醇、甘露糖醇、水胶体胶、改性淀粉、果胶、菊粉、乳蛋白质、乳蛋白质盐及其组合；其中糖食在口腔条件下咀嚼期间，在2至40分钟内崩解。
6、包含明胶的冰制甜食
[摘要] 提供了包含明胶、刺槐豆胶和黄原胶的冰制甜食、制造该冰制甜食的方法和包含该冰制甜食的冷冻甜食产品。还提供了降低包含明胶的冰制甜食生产中起泡的方法，以及刺槐豆胶和黄原胶的组合用于降低冰制甜食生产中起泡的用途。
7、包含明胶的冷冻甜食
[摘要] 提供了包含明胶的冷冻甜食，其特征在于所述冷冻甜食包含：0.05-1.5重量％的明胶；至多1重量％的单糖；10-30重量％的二糖；和2-8重量％的多糖。
8 食用明胶的生产方法
9 可食用的明胶基膜及其制备方法
10 一种可食用的明胶基膜及其制备方法
13 一种食用明胶中铬含量的测定方法
14 制革削匀皮丝制取食用明胶工艺
15 一种食用猪皮明胶的制备方法
16 组合酶制备食用明胶的方法
17 一种食用明胶生产用杀菌烘干设备
18 一种可食用的明胶基膜及其制备方法
19 一种食用猪皮明胶的制备方法
20 一种食用明胶中铬含量的测定方法
21 组合酶制备食用明胶的方法
22 对食用明胶进行防腐的方法
25 皮料酶法制备食用明胶的工艺方法
26 制革削匀皮丝制取食用明胶工艺
27 一种食用明胶的膜浓缩方法
28 一种食用牛皮明胶的制备方法
29 一种利用鸡皮制取食用明胶的方法
30 制革下脚料制取食用明胶的方法
31 一种明胶基食品包装膜及其制备方法
32 可食用的明胶基膜及其制备方法
33 果冻专用明胶的非食用添加剂
34 一种碱法制取食用明胶的技术
37 组合酶降解骨胶原制备食用明胶和药用明胶的方法
38 一种聚京尼平-明胶可食性食品包装膜的制备
39 一种葡萄糖修饰明胶可食用保鲜膜的制备方法
40 一种绿原酸-明胶涂膜食品保鲜剂的制备方法
41 一种功能性明胶食品包装膜及其制备方法
42 一种鱿鱼皮明胶可食性复合膜及其制备方法
43 一种蓝蛤蛋白肽?明胶可食性膜及其制备方法
44 一种利用淡水鱼皮制备食用明胶的方法
45 一种明胶酪蛋白酸钠可食性膜及其制备方法
46 一种葡萄糖修饰明胶可食用保鲜膜的制备方法
49 一种新型食用明胶生产工艺及生产装置
50 一种含D-柠烯的可食抗菌明胶乳化膜
51 一种基于食用明胶的果冻豆腐及其制作方法
52 一种绿原酸-明胶涂膜食品保鲜剂的制备方法
53 一种功能性明胶食品包装膜及其制备方法
54 一种壳聚糖-明胶可食性保鲜膜的制备方法
55 食用明胶品质的低场核磁共振检测方法
56 明胶或甲基纤维素可食包装膜的制备方法
57 活性明胶基可食性膜及其制备与应用方法
58 一种蓝蛤蛋白肽-明胶可食性膜及其制备方法
61 生骨粉快速制备果冻专用明胶的非食用添加剂
62 一种鱿鱼皮明胶可食性复合膜及其制备方法
63 一种利用淡水鱼皮制备食用明胶的方法
64 铬鞣皮废料酶法制备食用明胶的工艺方法
65 一种可延缓油脂氧化的花色苷纳米复合物明胶可食用膜
66 一种竹叶黄酮鱼鳞明胶可食性保鲜膜的制备方法
67 基于淀粉改性明胶的可食用膜/涂层的制备及其应用
68 一种使用可食性明胶抑菌涂层保鲜生鲜调理肉制品的方法
69 一种明胶-壳聚糖复合食品包装膜及其制备方法
70 一种乳清蛋白/明胶可食用复合膜及其制备方法
73 一种蛋清蛋白/明胶基可食性抑菌涂层及其制备方法
74 一种基于可食用明胶的多肽叶面肥及其制备方法和使用方法
75 一种鱼鳞明胶基质的易降解食品保鲜膜的制作方法
76 一种制备富含山楂果胶、明胶的可食性膜的方法
77 用于检测食用明胶掺假的PLS-SVM模型的构建方法及检测方法
78 一种含番石榴叶提取物的鱼明胶可食性抗氧化膜的制备方法
79 一种鱼鳞明胶淀粉可食性抗氧化复合膜的制备方法
80 一种使用可食性明胶抑菌涂层保鲜生鲜调理肉制品的方法
81 一种乳清蛋白/明胶可食用复合膜及其制备方法
82 一种微球状固定化复合酶及酶解皮料制备食用明胶的工艺
85 一种明胶蛋白可食性纳米墨水、其制备方法及应用
86 一种木樨草素鸡皮明胶可食性保鲜液、保鲜膜、制备方法和应用
87 基于太赫兹时域光谱的食用明胶中铬元素定量检测方法
88 一种竹叶黄酮鱼鳞明胶可食性保鲜膜的制备方法
89 基于淀粉改性明胶的可食用膜/涂层的制备及其应用
90 一种海藻风味的金枪鱼鱼骨明胶可食膜及其制备方法
91 一种明胶-壳聚糖复合食品包装膜及其制备方法
92 一种没食子酸交联的壳聚糖-明胶活性复合膜的制备方法
93 一种驴鞭食用胶原蛋白肽-明胶复合胶囊壁材制备方法
94 一种以鱼鳞明胶为基质可降解食品保鲜袋的制备方法
